Заказать столик

О ресторане


«Северянин» - классический петербургский ресторан, расположенный в самом центре города рядом с каналом Грибоедова, в двух шагах от Сенной площади. В интерьере ресторана воссоздана атмосфера петербургской квартиры рубежа 19-20 веков.

Ресторан «Северянин» идеально подходит для семейных торжеств, деловых встреч, романтического свидания, неспешного обеда во время прогулок по литературным местам Петербурга и просто чаепития с друзьями.

Ну, а если вы идете в Мариинский театр, Консерваторию или другие театры нашего города, очень рекомендуем заглянуть к нам на аперитив до спектакля или ужин после него.

Ресторан «Северянин» открылся в 2011 году. В разное время в создании его концепции участвовали именитый петербургский ресторатор Эдуард Мурадян и Арам Мнацаканов, известный шеф-повар и ресторатор.

Кухню ресторана возглавляет известный рижский мастер Роман Скориков – Шеф-повар с богатым опытом в ресторанах Лондона, Риги и Петербурга, таких как «restaurant Espolete», «Desiderata fine dining restaurant», «Burkans».

КУХНЯ


Меню ресторана «Северянин» основано на традициях северной и классической петербургской кухни.

Можно отметить такие закуски, как форшмак из мурманской сельди, строганину из оленя собственного приготовления, которую подают с моченой брусникой, а фирменный салат «Северянин» с ростбифом, цуккини и облепиховой заправкой предлагается в современной подаче, когда ингредиенты не смешиваются на тарелке.

Из супов рекомендуем похлебку из карельских лесных грибов – белых, подосиновиков, опят и вешенок – готовится этот суп на легком курином бульоне, а солянка – на томатах и бульоне из ребрышек, с солеными груздями вместо каперсов.

Из горячего в меню можно отметить такие блюда как: свиные ребра с гратеном из капусты с козьим сыром и запеченным картофелем, индейку медленного приготовления с черносливом, а также треску, запеченную в пергаменте.

Любителям вегетарианской пищи стоит попробовать весьма редкое в наше время блюдо из «Сказки о попе и работнике его Балде» - хрустящую полбу с белыми грибами. Полба – злак, прародитель всех современных сортов пшеницы, он чрезвычайно полезен, в нем нет глютена, а белков, микроэлементов и витаминов больше, чем в сое.

Домашние десерты по мотивам русских сказок - домашнее варенье, мороженное, и сорбеты из фруктового пюре собственного приготовления. Фирменное сладкое блюдо - халвовое лакомство, нежный мусс из халвы с шоколадными прослойками, пропитанными облепиховым морсом, украшенный обжаренными карамелизированными семечками, свежим эстрагоном и мятой.

ИНТЕРЬЕР


Интеллигентный, по-домашнему теплый интерьер ресторана «Северянин» похож на ожившие фотографии петербургских квартир рубежа 19-20 веков, это ощущение «другой эпохи» отмечают в своих отзывах многие гости. Старинная мебель, стилизованные светильники, белые скатерти, декоративные мелочи, такие, как кружевные салфетки или старинный телефонный аппарат, помогают «погружению» в эпоху.

Изначально оформленные лаконично залы постепенно обживаются и оживают благодаря внимательному и любовному отношению команды ресторана. Вы найдете у нас старинные гравюры, фотографии, открытки, книги разных лет, в том числе сборники Игоря Северянина и книги о нем.

Ощущение атмосферы старины подкрепляет традиционное русское гостеприимство и радушие.

Мы встречаем гостей как добрых друзей, и поэтому к нам возвращаются снова и снова.




Из истории места


Район бывших Мещанских улиц в изгибе Екатерининского (Грибоедова) канала (ныне улицы Казанская, Казначейская и Гражданская, которые пересекает сохранивший имя Столярный переулок) в первую очередь называют Петербургом Достоевского: сам автор и многие его герои проживали в этой части города. Достоевский в Петербурге сменил более десятка адресов, в нашем районе - Большая Мещанская (Казанская) 2, Малая Мещанская (Казначейская) дома 2, 7, 9, дом на Вознесенском за каналом, где прошли первые годы супружеской жизни с Анной Григорьевной.

Экскурсоводы покажут дом Раскольникова (угол Столярного и Гражданской, 19/15), Сони Мармеладовой (Наб. канала Грибоедова, 73), дом-«утюг» старухи-процентщицы (Наб. канала Грибоедова, 104), здание бывшей Казанской полицейской части (Наб. канала Грибоедова, 99), где Раскольников беседовал со следователем Порфирием Петровичем, и саму Сенную площадь – место покаяния главного героя около несуществующего ныне собора.

Этот район старого Петербурга связан с очень многими именами. В соседнем доме (вход с канала Грибоедова) жил Н.В. Гоголь (теперь там одноименная гостиница). В казначействе служил И.А. Крылов, знаменитый баснописец. В разное время неподалеку жили А.С. Пушкин, А.А. Блок, В.В. Набоков.

По другую сторону канала, на Средней Подъяческой, снимал квартиру в годы своей громкой славы и сам Игорь Северянин. Как свидетельствуют мемуаристы, именно в этой квартире мэтр эго-футуризма принимал в часы досуга издателей и поклонниц. Там бывали Валерий Брюсов, Николай Гумилев, Владимир Маяковский, Георгий Адамович, Бенедикт Лившиц, Давид Бурлюк, Георгий Иванов и многие другие. Туда Александр Блок прислал сборник "Ночные часы" с дарственной "поэту с открытой душой".

Живописные набережные Екатерининского канала и его окрестностей всегда были излюбленным местом прогулок петербуржцев, и мы вряд ли ошибемся, если скажем, что на этих улицах свой след оставили все знаменитые жители и гости нашего города.

Яндекс.Метрика

Ресторан "Северянин" - Copyright © 2014

Прекратить бронирование?